Per quanto riguarda la parmigiana, io ci metto dentro anche la mozzarella a dadini ^^ Di solito griglio le melanzane, non le friggo, il piatto è meno saporito, ma buonissimo lo stesso e più leggero. Un'altra alternativa che vorrei provare è tagliare le melanzane a fette non troppo sottili, salarle, infarinarle, cospargerle con un filo d'olio e infornarle per 10 minuti a 200 gradi. FAME ^^
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Per quanto riguarda la parmigiana, io ci metto dentro anche la mozzarella a dadini ^^ Di solito griglio le melanzane, non le friggo, il piatto è meno saporito, ma buonissimo lo stesso e più leggero. Un'altra alternativa che vorrei provare è tagliare le melanzane a fette non troppo sottili, salarle, infarinarle, cospargerle con un filo d'olio e infornarle per 10 minuti a 200 gradi. FAME ^^